Έχει διουρητική και αντιπυρετική δράση και καταπραΰνει τους στομαχικούς πόνους.
Το τριμμένο Σουμάκ έχει πλούσιο ευχάριστο άρωμα και είναι ελάχιστα καυτερό με ελαφρώς ξινή γεύση που θυμίζει κάτι από λεμόνι.
Χρησιμοποιείται κυρίως στις κουζίνες της ανατολής.
