Το ροζ πιπέρι είναι ο καρπός ενός συγγενικού θάμνου με την ευρύτερη οικογένεια των πιπεριών, κατά βάση είναι αρωματικό και θέλει μεγάλη προσοχή στην συντήρησή του επειδή είναι πάρα πολύ ευαίσθητο κι η φλούδα του σπάει εύκολα.
Είναι ένα μπαχαρικό το οποίο δίνει εκτός από διακοσμητικό τόνο στα πιάτα, και εξαιρετικό άρωμα στην μαγειρική, και συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά.
