Κανέλα ξύλο (Κάσσια)

Δίνει άρωμα και γεύση. Βοηθά στα αναπνευστικά προβλήματα, βρογχίτιδα, δυσεντερία, νεφρά, ήπαρ, αφροδισιακό, θερμαντικό, για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.
Συνοδεύει πολλά πίατα και ταιριάζει πολύ με διάφορα φρούτα, σε πολλά γλυκά αλλά και στο κοκκινιστό κρέας.
Ρόφημα:
Ο φλοιός της κανέλας τριμμένος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα μείγματα αλλά και ροφήματα.
Προετοιμασία:
Βάζετε 1 κουτάλια από θρυμματισμένη κανέλα (ή ένα ξυλάκι) σ’ ένα δοχείο με βραστό νερό για 5 – 10 λεπτά, στραγγίζεται πριν από τη χρήση και πίνεται.